丸長 ～ラーメン～
こんにちは。
目白バイオインプラントセンター・田中歯科クリニック
の田中宏和です。
以前のブログを書いていた時に、もうずっと定期的に
通ってくださっている患者さんのHさんと
こんな会話をしたことがあります。
Hさん「いやぁ～、先生のブログ、好きですよ～」
私「あ、ありがとうございます！」（照れ）
Hさん「ラーメンとかアメカジとか面白いですよね～」
私「いやぁ～、恐縮です・・」
Hさん「でも歯科の内容は難しいし、読んでもわからないから
飛ばしちゃうんですけどね～」
私「・・・・・・・。」（ガクッ）
Hさん、今後は歯科の内容もできるだけ専門用語を使わずに
分かり易く書きますからどうかそちらも
読んでくださいね。笑
さて、本日はそんなHさんのお好きなラーメンの話題です！
目白の駅から徒歩５分ほどにある丸長さんです。
私が開業してよかった！と思うことの大いなる一つは
この丸長さんに行けること・・・笑
なんせお昼だけ、午後３時まで（スープがなくなり次第終了）
なので勤務医だったころは行かれなかったわけです。
開業して１６年目ですが、ずっとコンスタントに週２回は
通っています。。
それでいて全く飽きないです。
酸っぱくて濃いスープ、甘みもあり肉の甘みも充分出ています。
しかし後味は辛いです。（辛さ少な目というオーダーも可）
つけ汁の中にこれでもか！と入っている細切れの豚肉と
たっぷりの野菜。。
ココでしか味わえない独特の個性が存分に出ています。
よく、人生最後の食事は何を食べたいか？
という質問がありますが私は迷うことなく
「丸長のラーメン！」と答えますね。。
最近のいろんなラーメンは確かに凝っていて
素晴らしいですが
ココは時間に流されずに頑固にその味を守っている・・・
私が小学生の時にはもうありましたから・・・
長く愛される秘訣はそこにあるのではないかと思っています。
・・・と熱く語ってしまいました。。笑